顧左右而言他

生活中心／林昀萱報導

【記者 朱達志／台東 報導】農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)於113年9月27日（星期三）上午9時，假財團法人東區職業訓練中心舉辦「臺東原鄉部落創意風味餐競賽」，活動吸引來自臺東縣部落餐飲業者、田媽媽班及家政班等10組隊伍參加。本次以「野菜」做為主題，各組經過兩小時的努力，均完美呈現拿手菜餚，經品評最後由少妮媱手工烘焙坊奪得金獎，銀獎則由卜拉米喇晌小棧和金剛好便當獲得；銅獎頒給夢馨羽家政班、多良社區發展協會-龍a餐飲及原始角落部落廚房。此次競賽作品將編輯成專刊，展現部落飲食文化與餐飲創意，促進在地樂活產業的發展。

臺東農改場場長陳信言表示，隨著部落旅遊的興起，野菜料理已成為部落飲食文化體驗中的重要亮點之一。透過此次規劃部落創意風味餐競賽，希望參賽者能以創新的料理詮釋原住民飲食文化外，也期望能提升餐飲業者對在地食材的重視與應用。本次活動評審特別邀請學界與業界多位專家，包括國立臺東大學副教授陳美芬、臺東縣衛生局營養師陳依婷、臺東桂田喜來登酒店行政副總主廚江昆松、都蘭文創園區執行長翁代吉及東台有線電視記者陳季林。評分項目涵蓋野菜的使用情況、原住民傳統食材的比例、性價比及擺盤設計、食譜及野菜的撰寫與場地布置，以及是否符合健康原則。參賽作品如果結合當地農業遊程，還可獲得額外的加分。此外，本次料理競賽規定每組參賽選手至少1名需具備餐飲類丙級相關證照，以確保參賽作品的餐飲衛生與安全。經5位評審品評後，最後由少妮媱手工烘焙坊奪得金獎殊榮。本次競賽其他名次依序如下，銀獎為卜拉米喇晌小棧、金剛好便當；銅獎為夢馨羽家政班、多良社區發展協會-龍a餐飲及原始角落部落廚房；其餘組別為布拉谷果菜生產合作社、新興家政班慶豐部落、池農養生美食餐坊及成農花田餐坊皆獲創意獎。陳場長對所有參賽選手的熱情參與表達感謝，並恭賀得獎隊伍於本次比賽中精彩表現。

【News586／記者彭慧婉報導】2024太武藝術季首次實驗性推出的「太武餐桌」限定活動於9月28日至29日辦理，以眷村文化為主軸，結合大溪區的新鮮食材呈現一道道精心設計的料理，讓慕名而來的遊客重溫太武新村的歷史記憶，並感受傳統與現代飲食文化的完美結合。

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